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réaction de l'acide acétique et du bicarbonate de soude


Frédéric Élie,

(mars 2017)

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Voici un exemple de réaction entre un acide et une base : ici, l'acide est l'acide acétique (on peut aussi employer le vinaigre de vin ou le vinaigre d'alcool), et la base est le bicarbonate de soude (que l'on retrouve aussi dans les lessives de soude). Il s'agit bien d'une réaction acidobasique puisqu'il y a transfert d'un proton de l'acide acétique en solution aqueuse. Le produit de la réaction, comme il fallait s'y attendre est un sel, de l'eau, avec un fort dégagement de dioxyde de carbone responsable de la créations de grosses bulles ou de mousse. C'est pour réduire l'effet de celles-ci que, dans la présente manip, on a intercalé entre la base et la surface une couche d'huile.

©Frédéric Éliehttp://fred.elie.free.fr, mars 2017